Alimentation : le guide de survie des fêtes de fin d’année

Les fêtes de fin d’année évoquent des tables bien garnies, des moments de convivialité et des traditions culinaires réconfortantes. Mais pour beaucoup, elles s'accompagnent de ballonnements, de repas difficiles à digérer et, parfois, d’un sentiment de culpabilité. 🤔

Et si cette année, vous abordiez cette période autrement, en conjuguant plaisir et bien-être ? 🫶 Voici nos conseils pour vivre pleinement les festivités tout en prenant soin de votre santé.

Comment profiter pleinement des repas de fête ?

Déculpabilisez et savourez en conscience

Une alimentation équilibrée repose sur un principe simple, selon les diététiciennes Sorella : 80 % de choix bons pour le corps et 20 % de choix plaisirs, bons pour l’esprit.

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Les fêtes sont une occasion unique de savourer des plats emblématiques, comme la bûche de votre grand-mère ou cette farce familiale transmise de génération en génération.🥰

Plutôt que de vous priver, misez sur la dégustation consciente : savourez chaque bouchée, prenez le temps de poser votre fourchette et de discuter pour ralentir le rythme, et soyez attentive aux sensations de votre corps. Lorsque vos papilles sont moins réceptives aux saveurs, c’est un signal pour ralentir.

💡 Bon à savoir : une prise de poids de 1 à 2 kg pendant les fêtes est tout à fait normale. En étant à l’écoute de votre corps et de vos signaux de satiété, votre poids se stabilisera naturellement les jours suivants.

Préparez votre corps aux festivités

Pour apprécier pleinement les repas de fête, préparer son organisme est essentiel.

Quelques ingrédients clés peuvent vous aider :

• Vitamine C : boostez votre immunité avec des agrumes, du kiwi, ou encore du persil frais. L’énergie qu’ils apportent est parfaite pour affronter le froid hivernal.🌞
• Ail, gingembre ou gelée royale : ces alliés naturels renforcent vos défenses et facilitent la digestion.
• Produits fermentés : yaourts, kimchi ou pain au levain prennent soin de votre microbiote, essentiel à une bonne santé digestive.

N’oubliez pas les bienfaits des aliments anti-inflammatoires, en intégrant des noix, des poissons gras, ou des épices, comme le curcuma à vos repas. Ces aliments contribuent à limiter les inflammations et à prévenir les inconforts digestifs. Pour en savoir plus, consultez notre article sur l’alimentation anti-inflammatoire.

👉Adoptez ces petits gestes en amont pour arriver aux festivités en pleine forme et prête à profiter, sans inconfort.

Gérez l’abondance avec sérénité

Les tablées festives sont souvent synonymes de repas copieux et prolongés. Voici quelques astuces pour en profiter :

• Privilégiez la qualité à la quantité : servez-vous de tout, mais en petites quantités, pour profiter de chaque plat sans excès.
  
  
• Faites des pauses : poser sa fourchette entre les bouchées aide le cerveau à recevoir les signaux de satiété. Une étude du Centre des sciences du goût et de l'alimentation montre que ces signaux, liés à l’activation des neurones spécifiques, n'arrivent qu'au bout de 20 minutes, et peuvent prendre jusqu’à une heure. Prendre son temps est donc essentiel pour éviter de trop manger.😉
• Hydratez-vous : alternez entre eau plate et boissons festives pour éviter la déshydratation et limiter les inconforts digestifs.

Manger un peu trop pendant les fêtes est tout à fait normal, rien de dramatique. Soyez simplement à l’écoute des besoins de votre corps et vous retrouverez votre équilibre dans les jours qui suivent. 😊

Une recette d’apéro léger et gourmand

🍴 Pour bien commencer vos repas de fête sans alourdir votre digestion, essayez ces verrines légères crabe, agrumes et avocat :

Ingrédients (4 portions) :

• 1 boite de chair de crabe
• 1 avocat bien mûr
• 1 orange
• Mayonnaise allégée (et industrielle
• Ciboulette pour le décor

Préparation :

1. Peler l’orange à vif et détacher les quartiers.
2. Couper l’avocat en dés.
3. Mélanger la chair de crabe émiettée avec un peu de mayonnaise allégée.
4. Dresser en verrines en alternant avocat, crabe et agrumes.
5. Ajouter un brin de ciboulette pour la touche finale.

Un apéro frais et savoureux qui préserve votre appétit pour la suite du repas. 🥑

Pour les futures mamans : des fêtes sûres et savoureuses

Être enceinte pendant les fêtes nécessite quelques petites précautions quant à ce que vous mettez dans votre assiette. Voici les astuces de Nadine, diététicienne spécialisée en périnatalité, pour savourer les fêtes sans risque.

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Exceptionnellement pendant la grossesse: éviter de manger "maison"! Les aliments industriels sont souvent plus traités et stérilisés, donc plus sûrs. C’est le cas du foie gras cuit, notamment: s’il se trouve dans les rayons à température ambiante, alors c’est autorisé ! Il est traité en amont pour éviter les risques liés à la listeria.

Il en va de même pour les produits de la mer. Vous pouvez en consommer, mais  uniquement lorsqu’ils sont bien cuits, comme de délicieuses huîtres gratinées ou des noix de Saint-Jacques, par exemple. Évitez cependant le saumon fumé, qui peut contenir des germes pathogènes – le processus de fumage ne les tue pas systématiquement. 🍣

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Pas de mayonnaise maison ! En effet, la mayonnaise industrielle est pasteurisée et sans risque, contrairement à la mayonnaise maison, qui vous expose à une contamination aux salmonelles. Pensez également à privilégier les fromages fabriqués à partir de lait pasteurisé.

Les truffes, star des fêtes, ne seront malheureusement consommables que si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose, car elles peuvent contenir des résidus de terre.

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Et en ce qui concerne les boissons, comment remplacer l’alcool en se faisant plaisir? Oubliez le champagne, et optez par exemple pour un cocktail sans alcool à base de fleurs d’hibiscus. Vous ferez peut-être même des jaloux! 🍹

👉Votre diététicienne peut vous aider à adapter votre alimentation et sera à l’écoute pour vous orienter et éviter les frustrations. Prenez rendez-vous avec un professionnel de santé Sorella pour des conseils personnalisés, et profitez des fêtes sereinement!

Une idée de plat festif et adapté à la grossesse

🍴 Essayez cette recette festive de Noix de Saint-Jacques aux mandarines, légère et digeste. En plus d’être riche en vitamine C, voilà un plat gourmand et facile à digérerr :

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 g de noix de Saint-Jacques
• 200 ml de crème fraîche légère
• 8 mandarines
• Persil, sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir les Saint-Jacques à feu doux dans une poêle huilée.
2. Réserver et prélever le jus de cuisson.
3. Presser le jus de mandarines et l’ajouter au jus des Saint-Jacques avec la crème. Faire réduire.
4. Servir bien chaud avec un brin de persil pour la décoration.

Un délice vitaminé qui plaira à toute la famille. 🍊

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Les fêtes de fin d'année ne doivent pas être une source de stress, mais une période de partage et de plaisir culinaire. En prenant soin de préparer votre corps, de gérer les repas avec modération et en choisissant des alternatives gourmandes, vous pouvez traverser cette période festive sans inconfort ni culpabilité.

Et prendre soin de soi ne signifie pas renoncer à la gourmandise ! 🎉 Écoutez votre corps et vos sensations alimentaires, vous trouverez un équilibre qui vous permettra d'aborder les repas festifs avec sérénité.

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